Esto con el fin de generar un espacio permanente de difusión gastronómica, cultural y turística de este alimento.
El proyecto, propuesto por la Comisión de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural del Senado, destaca que de acuerdo con información de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), México solo aporta el 0.5 por ciento de la producción total mundial de la semilla de cacao.
Por esto, el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la soberanía Alimentaria considera importante llevar a cabo acciones y actividades de difusión de largo plazo para incentivar la producción de cacao nacional y así elevar los niveles de ingreso del sector campesino en este rubro.
