Durante el segundo mes del año en curso, en la Ciudad de México se llevará a cabo la Feria de la Alegría y el Olivo, celebrando su edición número 51. En la edición de este año, los asistentes podrán encontrar churros de amaranto, palanquetas, barras de amaranto, obleas, panqués, atole, tamales y muchas otras preparaciones. La cita será del sábado 3 al domingo 18 de febrero de 2024 en la Plaza Quirino Mendoza y Cortés del pueblo de Santiago Tulyehualco, alcaldía Xochimilco.
La Feria de la Alegría y el Olivo es un destacado evento gastronómico que se celebra anualmente y congrega aproximadamente a 100 productores nacionales. En este evento se exponen y comercializan alimentos elaborados a partir del amaranto, una de las semillas más tradicionales y valoradas en México por su valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Este año, los visitantes podrán apreciar la preparación de una alegría gigante, elaborada con amaranto tostado, miel de abeja, piloncillo y otro tipo de semillas. Además, los productores que estarán presentes tienen los conocimientos necesarios para elaborar más de 120 alimentos y dulces de amaranto, por ejemplo:
– Palanquetas
– Pan de amaranto
– Tamales y atole de amaranto
– Granola
– Pulque
– Obleas
– Churritos de amaranto
– Aceite de olivo
– Aceitunas
Además de ser un espacio dedicado al amaranto, Tulyehualco es también una región que destaca por su producción de aceitunas, aspecto que complementa la oferta de la Feria de la Alegría y el Olivo. Durante el evento, los asistentes pueden adquirir una variedad de productos derivados del olivo, aprovechando así la ocasión para conocer y comprar artículos como aceites, conservas y otros preparados que resaltan las cualidades de este fruto.
