En Fi Europe 2024, GELITA mostró como sus soluciones de gelatina y péptido de colágeno pueden mejorar las barras, gomitas, suplementos y más. La empresa demostró las múltiples formas en las que sus ingredientes personalizados pueden ayudar a los fabricantes a elevar el nivel de producción de alimentos y suplementos, desde elevar el contenido de proteína y reducir los niveles de azúcar hasta añadir una funcionalidad de salud científicamente probada.
Una barra con un 60 % de proteínas hechas con OPTIBAR®, gomitas ricas en fibra formuladas con SOLUFORM® y gomitas que ofrecen belleza desde adentro, que incluyen VERISOL HST® y CONFIXX®, estuvieron entre los conceptos innovadores presentados el pasado mes de noviembre.
Oliver Wolf, responsable de marketing en GELITA, comentó: “Estamos constantemente buscando formas de aprovechar nuestra experiencia en colágeno para ayudar a nuestros clientes a que lleven su producto al siguiente nivel. En Fi Europe mostramos algunas de esas soluciones que hemos concebido, y que fue la razón por la cual diseñaron su stand en torno al tema de ‘hacerlo mejor’. Estamos muy emocionados de mostrarle a los visitantes cómo pueden ir más allá de lo que se cree es posible con barritas, gomas y suplementos, no solo desde el punto de vista nutricional y sensoria, sino también en términos de eficacia y eficiencia de producción”.
Mejores barras con OPTIBAR
Optibar es un péptido de colágeno que puede ayudar a los fabricantes a formular barritas que satisfagan las demandas de unos consumidores cada vez más conscientes de la salud. En las barritas nutritivas es difícil balancear un alto contenido de proteínas con un sabor y textura deseable. Optibar permite incorporar más proteína a las barritas -un contenido de proteína de hasta el 65 % es posible manteniendo una textura suave y placentera. Optibar también puede actuar como un sistema aglutinante sin azúcar en barras de cereales, permitiendo a los fabricantes aumentar simultáneamente el contenido de proteínas y reducir el contenido de azúcar.
Mejores gomitas con SOLUFORM y CONFIXX
SOLUFORM es la gelatina de última generación de GELITA para optimizar el perfil nutricional de productos de confitería, incluyendo gomitas, caramelos macizos, malvaviscos y chiclosos. SOLUFORM PE puede incrementar el contenido de proteína, mientras que SOLUFORM SR permite la producción de dulces reducidos en azúcar y sin azúcar, sin comprometer el sabor ni la textura.
CONFIXX es una gelatina de moldeado rápido que representa un gran avance en la producción de gomitas fortificadas. Esta nueva gelatina permite la producción de gomitas sin almidón con un perfil sensorial que anteriormente solo se podía lograr con una base de almidón durante el proceso de elaboración.
Mejores suplementos con péptidos de colágeno bioactivos
Los fabricantes que buscan ingredientes con respaldo científico para productos de nutrición deportiva y salud funcional no tienen que buscar más allá de los péptidos de colágeno bioactivos (BCP, por sus siglas en inglés) de GELITA. Cada ingrediente BCP está personalizado para actuar sobre una parte específica del cuerpo, incluyendo piel, articulaciones, huesos, ligamentos, tendones y músculos.
VERISOL, por ejemplo, ha sido desarrollado para ofrecer los más altos niveles de eficacia en la piel humana. Su efecto positivo en el metabolismo de la piel ha sido probado en una serie de ensayos clínicas en humanos, y el ingrediente está demostrando ser popular para los conceptos de “belleza desde dentro”.
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