La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) enlisto las mejores y peores marcas de gelatina, dependiendo de la contiene mayor y menor colágeno para el consumo de las personas.
Y es que en un mercado cada vez más informado y exigente, el consumidor ha elevado sus expectativas en torno a la transparencia de las marcas de alimentos. Por eso saber qué están consumiendo, de dónde provienen los ingredientes y cómo impactan en su salud se ha convertido en una prioridad. Este cambio de comportamiento ha transformado la manera en que las empresas de la industria alimentaria presentan sus productos y se relacionan con sus clientes.
Datos de NielsenIQ reveló que el 72 por ciento de los consumidores mexicanos consultan las etiquetas de los alimentos antes de realizar una compra. La información nutricional, el contenido de azúcares, grasas, sodio y la presencia de conservadores o aditivos son factores clave en su decisión. Esta tendencia se ha intensificado con el etiquetado frontal implementado en México, el cual advierte sobre excesos en componentes poco saludables, promoviendo elecciones más conscientes.
Además, un informe de Kantar Worldpanel señala que el 65 por ciento de los compradores prefiere marcas que comunican claramente el origen de sus ingredientes y el proceso de elaboración. Esto no solo responde a una preocupación por la salud, sino también por un creciente interés en la sostenibilidad y el comercio justo.
Gelatina con mayor y menor colágeno
Según la Profeco, la gelatina es un alimento rico en colágeno, una proteína clave para la salud ósea, articular, de la piel, el cabello y las uñas. Y es que gracias a este aporte no solo es un postre delicioso sino también un complemento nutricional importante.
La dependencia menciona que en los anaqueles hay diversas marcas de este producto, donde luego de estudios descubrieron cuáles son las que aportan mayor cantidad de colágeno en México; entre las marcas que sobresalen en este ámbito se encuentran Congelli, D’Gari, Mix d’Duché, Pronto reducida en azúcar y McCormick.
De acuerdo con la Profeco, éstas se han ganado un reconocimiento por contribuir positivamente a una dieta saludable gracias a su contenido de colágeno.
El estudio de la Profeco tomó en cuenta un total de 18 marcas de gelatinas en polvo, tanto preparadas en agua como en leche, y seis gelatinas ya preparadas. Los resultados arrojaron que todas las marcas cumplen con los estándares de calidad y que no presentan peligro por microorganismos, además de que se verificó el contenido de azúcares, proteínas y grasas.
En ese sentido, mencionó las marcas de gelatina que se deben de consumir con moderación: Fruti Cool y Dany (Danone).
Con estos estudios vemos cómo el consumidor actual ya no solo compra sabor o precio, sino una promesa de bienestar y responsabilidad. Las marcas que entienden esta nueva dinámica tienen la oportunidad de diferenciarse, no solo a través de sus productos, sino mediante una narrativa de honestidad y compromiso que resuene con las necesidades y valores de su público.
