Día: 8 abril, 2025

¿Qué Viene para el Chocolate en 2025? Cambios en el Mercado, Innovación y Sustentabilidad 

Confitexpo Informa

Por Eduardo Romero Es un momento crucial para la industria chocolatera global, el sector enfrenta una transformación sin precedentes, impulsada tanto por la subida histórica del precio del cacao que hubo a lo largo del 2024 como por la evolución de las preferencias del consumidor. Con un mercado global valorado en 134 mil millones de dólares en 2024 y proyecciones de crecimiento anual del 1.7% hasta 2029, según el informe “Top Chocolate Trends en 2025” de Barry Callebaut, la industria navega entre la volatilidad de precios y transformaciones en el…

Leer más

PlayStation 5 lanza control de chocolate

Confitexpo Informa

Junto con el galardonado chef y pastelero Jordi Roca, PlayStation presenta la Mona de Pascua de Rocambolesc 2025. Este año, el pastelero ha elaborado la figura del característico mando DualSense de la consola PlayStation 5 (PS5) en su formato más dulce: ¡una deliciosa escultura de chocolate! A lo largo de los últimos años, Jordi Roca ha convertido la tradición de la Mona de Pascua en un despliegue creativo reconocido mundialmente: homenajes a personajes icónicos y figuras sorprendentes, destacando siempre por su originalidad y perfección técnica. La capacidad del chef para…

Leer más

Aumenta el uso de pagos digitales en México

Confitexpo Informa

De acuerdo con la última Encuesta Nacional de Inclusión Financiera (ENIF) 2024, una de cada tres personas realiza pagos en establecimientos con tarjeta física y una de cada cinco con transferencias. Así, a pesar de que el 94 % de la población adulta continúa realizando pagos con efectivo, ya se registra un 34 % de uso de tarjeta física y 22 % por transferencias o aplicaciones de celular. Aproximadamente un 24 % de la población mexicana que tiene una cuenta bancaria y usa transferencias electrónicas para pagar, lo que indica…

Leer más

Estilo de vida lleva a los consumidores a apostar por productos más saludables y sustentables

Confitexpo Informa

Los hábitos de consumo en Latinoamérica para mejorar la salud se enfocan en alimentos saludables, suplementos vitamínicos y servicios médicos. La preocupación por la calidad de vida se ha visto en aumento en varios países de Latinoamérica como Chile, Argentina, Colombia, Perú y México, por lo que los motivos de compra se basan en productos más saludables y servicios que ayuden a monitorear la salud. Esto se debe a que uno de los principales problemas que impactan en el bienestar de los latinoamericanos es la salud mental y el estrés…

Leer más