Autor: Confitexpo Informa

El 16 de octubre de 1945 se fundó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que busca promover acciones para erradicar el hambre y la desnutrición a nivel global. Derivado de ello, en esa misma fecha, pero de 1979 se instauró el Día Mundial de la Alimentación con el objetivo de sensibilizar a la población sobre la importancia de la alimentación y la seguridad alimentaria, así como concienciar sobre el problema del hambre en el mundo y fomentar la acción global para erradicarla. A…

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Basada en la leyenda que da origen al Día de Muertos, la primera edición de Camino al Mictlán FEST nos llevará por un recorrido para conocer más sobre las nueve regiones del inframundo a través de sus colores, olores y texturas. Bajo el lema “Morir para nacer”, y con una programación que incluye actividades artísticas, recorridos, proyección de audiovisuales, talleres, ceremonias de cacao, productos gastronómicos y artesanales, este festival busca adentrarse en las raíces y cultura del México prehispánico. Con recorridos cada hora que explican los nueve mundos del Mictlán…

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Vualá presenta su popular pan de muerto para este año, el cual consiste en una pieza individual de 60 gramos, con un delicioso relleno de crema sabor chocolate. El Vualá Pan de Muerto tiene sabor naranja y en la parte de arriba tiene mantequilla y azúcar. Así, se convierte en el pan ideal para el Día de Muertos para todos aquellos que quieran un pequeño postre en esta esperada temporada. Lo mejor de todo es que el Vualá Pan de Muerto es muy fácil de conseguir, ya que está disponible…

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La temporada de Halloween en México ha evolucionado más allá de una simple celebración importada. Con la influencia de las redes sociales y el creciente interés de los consumidores por experiencias únicas, esta festividad se ha convertido en un fenómeno cultural y económico de gran relevancia. Según datos recientes, el gasto en productos relacionados con Halloween en México ha experimentado un crecimiento exponencial; desde disfraces elaborados hasta decoraciones temáticas, los consumidores están dispuestos a invertir más en esta celebración. Las razones detrás de este aumento son múltiples: La popularidad de…

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Llegó el otoño, y con él su sabor más popular y que se ha convertido en todo un fenómeno gastronómico: Pumpkin Spice. Actualmente hay una gran variedad de productos con ese sabor: bebidas, dulces, gomitas, modificadores de leche, galletas, cereales, postres, etc. El origen del sabor Pumpkin Spicce o “especia de calabaza” se ubica en 2003 cuando la tienda de café Starbucks lo crea inspirándose en los postres otoñales que se preparan con calabaza de castilla, canela y cardamomo, como un pay que es muy famoso en Estados Unidos. Y…

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Para satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos saludables pero que al mimo tiempo les brinden experiencias placenteras y gratificantes Pure Circle de Ingredion desarrolló Clean Taste Solution, una solución de estevia enfocada en resolver retos de reducción o eliminación de azúcares en diferentes categorías, mediante innovaciones de última generación. Y muy importante, evitar el amargor que dejan al final algunos alimentos que contienen estevia. Clean Taste Purecircle puede usarse en todo tipo de bebidas, en lácteos, como leches saborizadas, helados y yogurts; en panificación, salsas y aderezos, y…

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