Autor: Confitexpo Informa

Dulcería La Guadalupana

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Por: Malinali López En la ciudad de Sonsonate, en El Salvador, encontramos la Dulcería La Guadalupana, que se ha caracterizado por ofrecer una amplia variedad de dulces y botanas mexicanas. Para conocer más sobre ella, platicamos con Verónica Cabrera y Norma Manzano, quienes nos contaron cómo nació la idea de vender dulces mexicanos en aquel país. Manzano nos explicó que conocía algunos dulces mexicanos porque una de sus conocidas es originaria de Jalisco y se los daba a probar, y ella notaba un sabor diferente pero agradable al paladar. “Con…

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Diseñan una metodología para facilitar la lectura de códigos QR en superficies irregulares

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Una investigación de la UOC y de la Universidad de Barcelona presenta una solución matemática para facilitar la lectura de estos códigos bidimensionales en superficies deformadas, como los paquetes de mensajería o las bandejas de alimentos. A veces intentamos capturar un código QR con un móvil inteligente con una buena cámara digital, pero la lectura finalmente falla. Esto suele pasar cuando el propio código QR tiene una calidad de imagen deficiente, o bien está impreso sobre superficies no planas —deformadas o con irregularidades de patrón desconocido—, como el envoltorio de…

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GELITA mostró a los fabricantes como “hacerlo mejor” en Fi Europe 2024

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En Fi Europe 2024, GELITA mostró como sus soluciones de gelatina y péptido de colágeno pueden mejorar las barras, gomitas, suplementos y más. La empresa demostró las múltiples formas en las que sus ingredientes personalizados pueden ayudar a los fabricantes a elevar el nivel de producción de alimentos y suplementos, desde elevar el contenido de proteína y reducir los niveles de azúcar hasta añadir una funcionalidad de salud científicamente probada. Una barra con un 60 % de proteínas hechas con OPTIBAR®, gomitas ricas en fibra formuladas con SOLUFORM® y gomitas…

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Mars presenta las innovaciones con las que endulzará este 2025

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• Nuevas golosinas basadas en reconocidas y amadas marcas que incluyen M&M’s y Skittles llegarán este nuevo año Mars, el fabricante de algunas de las golosinas y snacks más amadas de todo el mundo, presentó sus lanzamientos para este año en el expo de la National Association of Convenience Stores (NACS, por sus siglas en inglés) 2024, en Las Vegas, el pasado mes de diciembre. La mayoría de los estadounidenses (93 %) viven a 10 minutos de una tienda de conveniencia, y el 71 % de los consumidores adultos encuentran…

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Dulces: algo más que indulgencia, también salud

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Las fiestas de fin de año se disfrutan tanto, ya que nos reunimos con la familia y seres queridos que más estimamos. Además, están presentes los alimentos típicos de las temporadas, como pozole, pavo, romeritos, pero también varios postres y dulces. Por ejemplo, en noviembre durante la festividad del día de los muertos, entre los dulces y postres más populares están las calaveras de azúcar, chocolates, alegrías, dulces cristalizados, calabaza y camote en tacha. Durante la época de Navidad y año nuevo se consumen buñuelos, galletas de mantequilla, trufas, ensalada…

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Magnum enciende el placer de la Navidad con su Winter Wonderland

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Magnum, la marca de helados más querida por los mexicanos, en colaboración con el prestigioso Four Seasons Hotel Ciudad de México, presenta Magnum Winter Wonderland, una experiencia única que combina lujo, indulgencia y el espíritu encantador de las fiestas decembrinas. Del 5 de diciembre al 5 de enero, los asistentes podrán disfrutar de una serie de actividades diseñadas para despertar los sentidos y transformar lo cotidiano en momentos inolvidables. Desde un espectáculo de patinaje artístico acompañado de música y videomapping, hasta la personalización de helados en el icónico Topping Bar,…

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Buen Fin reafirmó la tendencia creciente del comercio electrónico en México

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La edición 2024 de El Buen Fin reafirmó la tendencia creciente del comercio electrónico en México. De acuerdo con el reporte de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), las ventas en línea durante esta campaña registraron un aumento del 23.8 % en comparación con el año anterior, alcanzando un monto total de aproximadamente 30 mil millones de pesos. Si bien el canal digital se consolidó como una opción preferida por los consumidores, la omnicanalidad se posicionó como la estrategia ganadora. El 49 % de los compradores combinó sus compras…

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Cómo las tendencias de compra marcaron los hábitos del consumidor en 2024

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En 2024, las tendencias de compra reflejaron los retos de una economía volátil, ya que los consumidores dieron prioridad a las estrategias favorables al presupuesto. Según el informe 2024 Year in Review de 84.51, los compradores adoptaron una “mentalidad de valor”, buscando activamente rebajas, ofertas y cupones para maximizar el ahorro. Para combatir la inflación, muchos recortaron en artículos no esenciales como snacks y dulces, y cambiaron con frecuencia a marcas más baratas. La preocupación por la inflación alcanzó un máximo del 73 % en junio de 2022 y descendió…

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