Autor: Confitexpo Informa

Expo Café, el evento de referencia para los apasionados del café y profesionales de la industria, presentó en el World Trade Center de la Ciudad de México su edición número 27. Este año, bajo la temática “El Camino Amarillo” los visitantes fueron guiados a través de un recorrido lleno de conocimiento e innovación que incluye talleres especializados, conferencias y competencias de renombre como el Premio Sabor Expo Café y la Competencia Mexicana de Baristas. Con más de 27 años de trayectoria, esta feria ofrece a los asistentes la oportunidad de…

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dijo que revocaría la regulación que autorizaba el uso de aceite vegetal bromado en alimentos, a partir del 2 de agosto, porque ya no era seguro. BVO es un ingrediente químico que contiene bromo, que se encuentra en los retardantes de fuego. En los Estados Unidos se utilizan legalmente pequeñas cantidades de BVO en algunas bebidas con sabor a cítricos para mantener el sabor distribuido uniformemente. La FDA dijo que había llegado a la conclusión…

Circle K —cadena de tiendas de conveniencia— eligió a Google Cloud como su proveedor principal de infraestructura y tecnología de datos en la nube, por lo que migrará toda su capacidad de cómputo centralizado a través de la solución Google Cloud VMware Engine. Con este acuerdo, que es de tres años, la empresa avanza en su estrategia de modernización de infraestructura y crecimiento dentro del país con más sucursales. Gracias a esta transformación digital, Circle K busca dar respuesta a las demandas del mercado minorista y establecer una base sólida…

En la industria de las bebidas, la accesibilidad es a menudo un aspecto olvidado del diseño de los productos y los envases. Según la Agencia Internacional para la Prevención de la Ceguera, 295 millones de personas en todo el mundo viven con discapacidad visual moderada a grave. Estos consumidores a menudo tienen dificultades para identificar los productos que desean comprar, incluidas las bebidas, en diversos tipos de envases. Aunque representan solo el 3 % de la población mundial, proporcionar una solución adaptada a sus necesidades aborda un problema social vital.…

De acuerdo con Informes de expertos, el mercado de galletas en México registró un valor de USD 5,84 mil millones en el año 2023. Esto se debe a la preferencia que tienen los mexicanos por adquirir este producto en tiendas minoristas. Sin embargo, las galletas también se encuentran entre los ingredientes más recurrentes en pasteles, postres y por supuesto, en helados. Los datos de esta misma firma de estudios mostraron que el mercado de galletas en México experimentará un crecimiento considerable durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar…