Categoría: Confitería, dulces

La historia de los emblemáticos Ositos de Oro Haribo se remonta al año 1920, cuando el confitero alemán Hans Riegel inauguró una tienda de caramelos bautizada como Haribo, abreviatura de su propio nombre, apellido y ciudad de origen (Bonn, Alemania). Hans despachaba y repartía el producto con su bicicleta y contaba con una única empleada, su esposa Gertrud, que cocía azúcar y melaza en la rebotica. Tal y como explica Christian Bahlmann, vicepresidente de comunicación corporativa de Haribo, “suele decirse que Apple nació en un garaje californiano, y los orígenes…

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Con el objetivo de mejorar la calidad de los cultivos de cacao y sensibilizar a la población sobre la importancia del cuidado del medio ambiente, Chocolates Nestlé, a través de Nestlé Cacao Plan, busca apoyar con asistencia técnica y capacitación en prácticas de agricultura regenerativa a los productores de cacao, para continuar protegiendo al planeta y, de esta manera, contribuir a un mundo más sostenible. Por medio de Nestlé Cacao Plan, más de 1500 productores han sido asesorados y capacitados en técnicas para la producción de cacao con prácticas sustentables…

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El Café y Chocolate Fest es de los festivales gastronómicos y culturales predilectos, ya que en él se puede encontrar un extenso surtido de deliciosos productos en base al grano de café y la semilla de cacao, y se realizan divertidas e interesantes actividades para conocer su contexto histórico y cultural. Esta será la 14ª. edición y se llevará a cabo el sábado 4 y domingo 5 de junio en el Palacio de la Autonomía de la Fundación UNAM, un bello recinto al que se puede llegar muy fácilmente, ubicado…

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Las colaboraciones siempre son buenas y esta no es la excepción. ÓBOLO Chocolate y Odfjell Vineyards se unieron en un experimento único en Chile y elaboraron la primera barra Chocolate Cabernet Sauvignon 72 % Cacao. “Se trata de un chocolate muy expresivo con gran personalidad y complejidad, una de las grandes creaciones en la historia de ÓBOLO”, señala Mark Gerrits, fundador y CEO de ÓBOLO Chocolate. Para lograrlo, se combinó el Cabernet Sauvignon orgánico y biodinámico de Odfjell Vineyards con los granos de cacao orgánicos de Pangoa, Perú, a través…

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El cacao es una de las materias primas más utilizadas en México y en todo el mundo; además de que es la base del chocolate, uno de los productos más consumidos a nivel mundial. Sin embargo, pese a que este producto es altamente cotizado, la organización internacional Oxfam Intermón lanzó una alerta por su desaparición. Y es que, según expertos, el chocolate se encuentra en peligro de extinción a causa del cambio climático. Expertos prevén que sea en el 2050 que el chocolate llegue a su fin, esto debido a…

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Con la presencia de autoridades municipales y estatales, así como directivos de MARS, la empresa celebró el aniversario número 20 de su planta de Santa Catarina, Nuevo León. En esta fábrica se producen los dulces enchilados LUCAS y Skwinkles, la goma de mascar de sabores y formatos únicos Hubba Bubba, y se empacan las marcas SKITTLES y ORBIT. Estos representan el 30 % del total de los productos de confitería que MARS fabrica en México. “Como líderes de la categoría de confitería en México, la planta Santa Catarina es uno…

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La actualización de la Norma Oficial Mexicana sobre cacao, chocolate, productos similares y derivados, fortalecerá y dará un nuevo impulso a una industria que forma parte de la tradición y cultura del Sureste del país, aseguró el senador Ovidio Peralta Suárez. En el foro “Situación del cacao y chocolate en México y su importancia en el relevo generacional”, el legislador de Morena señaló que desde 2021 se lleva a cabo un trabajo con el acompañamiento de Alfonso Guati Rojo, director general de Normas de la Secretaría de Economía, y productores,…

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La migración de hombres al norte del país ha impulsado la participación de la mujer en campos de cacao de Tabasco y Chiapas, pues en 13 años las mujeres al frente de fincas productoras pasaron de 10 a 35 por ciento, señalaron directivas del sector chocolatero. En una conversación con La Jornada a propósito del Día Internacional de la Mujer, Alicia Páramo, directora general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco) resaltó la mayor participación femenina en el ramo. Refirió que datos del Instituto Nacional…

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La trasnacional Mars Incorporated consideró que para los próximos 10 años México puede ocupar un lugar por ventas en el listado de sus cinco principales países, pues el mercado en el país continuará expandiéndose. En entrevista con Milenio, Blas Maquivar, presidente de mercados emergentes de Mars Wrigley, división de confitería de la empresa, señaló que México ya está dentro del listado de los 10 principales países para la marca, no obstante, puede adquirir mayor importancia. En la actualidad, la empresa, fabricante de productos como los chocolates M&M’s y Turín, además…

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La compañía mexicana Bimbo realizó una inversión minoritaria en el fabricante de golosinas veganas Rule Breaker Snacks, a través de Bimbo Ventures. La fundadora de Rule Breaker, Nancy Kalish, aseguró que están “encantados” de tener a Bimbo Ventures detrás de ellos para ayudar a impulsar el crecimiento futuro y las oportunidades. La empresa fue fundada en 2015, y desde entonces ha desarrollado bocadillos con ingredientes veganos, sin gluten, kosher, sin nueces, ni los 11 alérgenos principales, incluyendo lácteos, huevos, sésamo, soya y trigo. En la actualidad, sus productos están disponibles…

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