Categoría: Confitería, dulces

Por primera vez en su historia, Ferrero ingresa a la categoría de barras de chocolate premium con Ferrero Rocher y Raffaello. “El sabor especial de dos de nuestras marcas más emblemáticas, amadas por generaciones de todo el mundo, ahora está disponible en forma de barra de 90 g con siete deliciosos sabores a chocolate para elegir. Su lanzamiento a la categoría de barras de chocolate premium de rápido crecimiento reforzará la posición competitiva de Ferrero dentro del mercado de chocolate premium. “Cuando se lanzó Ferrero Rocher en 1982 y Raffaello…

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The Hershey Company finalizó la adquisición de Lily’s, el fabricante de alto crecimiento de productos de confitería bajos en azúcar y mejores para usted (BFY), por un precio de compra de $425 millones. De acuerdo con la compañía, los productos de Lily’s con bajo contenido en azúcar incluyen barritas de chocolate negro y con leche, chips para hornear, tazas de mantequilla de cacahuete y otros productos de confitería que encajan en la estrategia de Hershey de “better-for-you snacking”. “Lily’s es una gran adición a la creciente cartera de marcas de…

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Fue en 1936 cuando un grupo de 11 empresas chocolateras se unieron para constituir la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C., nombrando como primer presidente del Consejo al Sr. Francisco González Barragán,de la Fábrica de Chocolates La Azteca, iniciando así el primer gremio que representaría a este importante sector a nivel nacional. Hoy, a 85 años de su fundación, agrupa a más de 50 empresas de todo tipo; desde pequeños fabricantes hasta los más grandes, con presencia nacional e internacional, involucra a todos los sectores de…

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Chocolate amargo 72 por ciento gana medalla de oro por ser el mejor del mundo, de origen, y de bronce en la categoría “De fantasía”, por la mezcla de lima y almendras caramelizadas, en la primera edición del Concurso Internacional de Chocolates elaborados en su lugar de origen. En los galardones AVPA-París 2021, productos yucatecos hecho con base en cacao cultivado en la entidad compitieron con 180 diferentes tipos de chocolates de 40 países. Respecto a estos reconocimientos, el dueño de Ki’Xocolatl y creador del chocolate del mismo nombre, Mathieu…

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El chef Luis Robledo, de Tout Chocolat, ha consolidado una colaboración con República del Cacaco: se trata de un chocolate especial con uno de los mejores cacaos de Latinoamérica. El proyecto, que lleva por nombre “My Field to Bar”, tiene como objetivo vincular a los finqueros cacaoteros con chocolaterosy chefs para crearchocolates únicos. “My Field to Bar” nació del deseo de República del Cacao y Tout Chocolat de unir la pasión y el expertisede finqueros y chocolateros que antes estaban desvinculados. Aunque ambas labores son opuestas, mantienen la pasión, dedicación…

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Cuando recordamos nuestra infancia, es inevitable pensar en los dulces que nos acompañaron en dicha etapa de nuestra vida. En México también tienen un papel importante en las fiestas infantiles, ya que son el preciado premio que todos buscan alcanzar tras romper una piñata. Para conmemorar el pasado Día del Niño y de la Niña, Kantar —compañía de consultoría e insights basados en evidencia— realizó un análisis sobre los dulces más populares entre los mexicanos en las décadas de 1980, 1990 y 2000. Curiosamente, la mayoría de golosinas que aparecen…

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En la reciente final del International Chocolate Awards (ICA), los premios más importantes y prestigiosos del sector chocolates super premium, el chocolate peruano Cacaosuyo se llevó el mayor honor con el título de mejor chocolate del mundo 2020/2021, siendo premiado como campeón de campeones (Overall Winner) en la categoría chocolate oscuro y también en la categoría de chocolate con leche. Samir Giha, CEO de Cacaosuyo, comentó: “Se puede decir que el cacao del Perú fue el ganador más grande al finalizar esta edición, pues los principales premios se otorgaron a…

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De la mano de la compañía estadounidense HipDot llega una de las colecciones de maquillaje que las amantes del chocolate no se pueden perder: la colección inspirada en los chocolates Reese’s. Estacolecciónno dejó que ningún detalle se le escapara de las manos, pues desde los empaques hasta los colores de las paletas de sombras están inspirados en esta popular golosina sabor cacahuate. Son seis productos que consisten en dos paletas de sombras, dos bálsamos labiales en tonos neutrales y dos brochas dobles para diferentes técnicas de maquillaje. La colección de…

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Aunque la participación de la mujer en la producción de cacao y chocolate ha avanzado en años recientes, aún falta trabajo por hacer para que la inclusión sea mayor, reconocieron las representantes en el sector. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) señalan que la industria del chocolate y de la confitería genera casi 57 mil empleos directos, de los cuales la mitad son ocupados por mujeres. En entrevista con La Jornada, Janet Gómez Barrios, directora adjunta en Ecom Cocoa, precisó que en el campo la paridad es…

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Nestlé SA está agregando su primer chocolate con leche vegano a sus productos a medida que la compañía de alimentos más grande del mundo se expande más allá de las alternativas a la carne. El gigante suizo de alimentos comenzará a ofrecer barras KitKat a base de plantas este año, llamadas KitKat V, según Alexander von Maillot, director del negocio de confitería de Nestlé. El producto estará a la venta en línea y en tiendas seleccionadas en un puñado de mercados, incluido el Reino Unido, como prueba antes de un…

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