Categoría: Confitería, dulces

Los chocolates macizos que se comercializan en cajas o bolsas en México cumplen con la Norma Oficial Mexicana, al contener manteca de cacao como ingrediente principal, confirmó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Las marcas que analizó la Profeco y que cumplen con la normatividad para ser clasificado como chocolates son: Picard, Colosseo, La Suiza, Lindt Lindor, Lady Godiva, Bremen Cerize, Sanborns Chocolates, Hershey’s, Laposse y Carlos V. Aunque la Profeco encontró que los rellenos de Lindt Lindor chocolate con relleno suave y Colosseo Momenti Cacao chocolate amargo italiano están…

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La compañía Mars presentó una versión gigante de su conocida golosina Snickers, con la cual lograron ingresar al libro de los ‘Guinness World Records’. Según indicó la empresa, el concepto se ideó dos semanas atrás y la barra tardó una semana en completarse. “Esta barra que hicimos la semana pasada es la barra de Snickers más grande jamás creada”, dijo Ruud Engbers, gerente de Snickers. Además agregó que entregarán piezas de la barra a los trabajadores de Mars d todo Estados Unidos, luego de que el gigantesco chocolate sea utilizado…

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Los dulces tradicionales que conocemos hoy en día tienen su origen durante la época colonial, cuando llegaron los españoles y se descubrió la obtención de la azúcar a través de las cañas. Antes como tal los dulces no existían, durante el México prehispánico lo que se consideraba postres refinados entre la población eran los saquitos de las hormigas mieleras; los acompañaban con aguamiel, mieles de agave y abeja. Los antiguos pobladores obtenían el dulzor al cocer las pencas del agave y luego la masticaban o trituraban. Se podría decir que…

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La marca de chocolates Milka ha decidido quitar de su envoltorio a la tradicional vaca lila y sustituirla temporalmente por las vacas reales que producen leche para la compañía, y así dejar clara su importancia. Y es que, como informan desde la marca de chocolates, este cambio se ha realizado porque quieren que sus clientes sepan que la cremosidad de su chocolate procede de la leche de auténticas vacas alpinas. Lotta, Lola, Marisa y Katja son las vacas protagonistas que veremos en el envoltorio, que ya puede encontrarse en los…

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Miles de tapatíos se dieron cita en la Plaza Fundadores, para celebrar el Día Mundial del Mazapán, un postre tradicional mexicano, que se fabrica en Jalisco y ha cruzado fronteras. El propietario de la empresa De La Rosa, Enrique Michel Velasco, acompañado de su familia, agradeció a los asistentes al evento amenizado por música de mariachi, bailes y botargas de los dulces más populares que vende la empresa, como el pulparindo, los chocolates, el cacahuate japonés, la paleta de cereza y las gomitas. Explicó cómo la empresa creada por sus…

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KitKat Japón y Tokio Banana han lanzado un nuevo chocolate para conmemorar los juegos olímpicos de Tokio en 2020. Y presenta un empaque que simula oro para crear un estímulo comercial para que los atletas japoneses obtengan medallas El sabor de los chocolates es de plátano con un extra de “Caramelo de oro Tokio”. o que es en realidad algo simbólico para el próximo evento mundial en este país. Para entrar en más detalles, las barritas de barquillo estarán cubiertas de chocolate blanco, agregando caramelo en polvo para intensificar el…

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Uno de los aspectos en lo que ha estado trabajando el sector confitero del país es la elaboración de dulces con menor contenido calórico, esto a través de la disminución de azúcar en su contenido. Los mercados extranjeros como los de Estados Unidos y Europa son cada vez más exigentes respecto a los conservadores artificiales y que no hagan daño a la salud, de acuerdo a Jesús Luévano, presidente de confites de la Cámara de la Industria Alimentaria de Jalisco (CIAJ). Se sabe que en estas mismas zonas consumen mucho…

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“La marca Ricolino es la categoría más grande dentro de la confitería, capturando el 12.6% del mercado”, de acuerdo a un reporte de Bimbo, quien anunció que esta marca será organizada de manera independiente y no como se había estado haciendo bajo el mando de Barcel. De acuerdo a Daniel Servitje, presidente de grupo Bimbo, han decidido separar estos negocios para crear un mayor enfoque en cada una y así aprovechar las oportunidades en el mercado. Todo esto en medio de los resultados de la compañía de un bajo consumo…

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Si estás pensando en abrir una dulcería es importante que tomes en consideración estos consejos. Como en todos los negocios a lo largo del año hay temporadas bajas y altas, en la industria de la confitería de septiembre a febrero son las mejores ventas, mientras que de marzo a julio hay ganancias más bajas. Para que los clientes abunden y mantengan su interés en tu negocio es primordial tener una gran variedad de colores, sabores y olores. También se requiere estar surtiendo constantemente la mercancía, incluir novedades y productos exportados.…

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La marca peruana de chocolates Cacaosuyo logró imponerse como el Mejor Chocolate del Mundo 2019 sobre otras marcas con su presentación “Lakuna” la noche del pasado 18 de noviembre en el International Chocolate Award. La competencia fue realizada en Florencia, Italia, y la ceremonia de premiación en Antigua, Guatemala. El chocolate Lakuna concursó con su 70% cacao amazónico y se llevó cuatro medallas de oro en la categoría principal. La empresa peruana se enfrentó a Fu Wan, de Taiwan, y Guido Castagna, de Italia logrando sobresalir. Cacaosuyo suma ya más…

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