Para 2050, la población mundial alcanzará los nueve mil millones de habitantes. Entre los grandes retos que asumirán los habitantes del planeta se encuentran temas de contaminación, de habitabilidad en las grandes urbes, de economía y concentración de la riqueza y, principalmente, de alimentación. “Tendremos una tercera parte más de personas en el planeta y nuestros recursos son muy limitados”, dice Érika Gil, quien, junto con Magali Díaz, es cofundadora de Winko, un emprendimiento que quiere buscar una respuesta a este problema. Winko se enfoca en la proteína de insectos…
Leer másCategoría: Confitería, dulces
De la Rosa va a la conquista de Centroamérica
Dulces de la Rosa es el sexto jugador más importante del país en la categoría de dulces y confitería, según lo indican datos de Euromonitor, con una participación de 4.3% de un mercado valuado en casi 1,600 millones de dólares (mdd). Hoy, en sus planes está la apertura de una planta en Costa Rica, cuya operación iniciaría antes de la segunda mitad del año. El proyecto implica una inversión de entre 8 y 10 mdd, lo cual permitirá establecer líneas de producción de mazapán y malvaviscos, chicles, chocolates y caramelos…
Leer másLlegan los M&M en formato de barra
Mars Wrigley Confetionery oficializó el lanzamiento de su nuevo producto M&M’s Bars, con la meta de generar este año $2 millones en ventas en tres sabores. “Es nuestro lanzamiento más importante del año en la categoría de chocolates”, afirmó Félix Aracena, gerente de marca para Centroamérica y el Caribe, sobre la barraque se monta en el reconocimiento que tienen los discos de chocolate recubiertos con azúcar de colores. Las barras se ofrecen inicialmente n cuatro sabores: chocolate con leche solo, crujiente, con maní y almendras. Todas las variedades tienen incrustadas…
Leer másWolter exporta más chocolate
Como resultado del éxito internacional que ha tenido la marca Wolter, la semana pasada exportaron una tonelada 250 gramos de chocolate a granel a Francia, reveló la productora Ana Beatriz Parizot Wolter. Indicó que es la segunda ocasión que envían su producto a dicho país, específicamente a un chef francés que elabora barras de chocolates con especies de todo el mundo pero únicamente con productos de origen. De igual manera, Parizot Wolter, refirió que han estado mandando muestras de chocolates a países como Canadá, España e Inglaterra, por lo que…
Leer másSonrics, Ricolino, Vero y La Rosa lideran ventas
Las ventas que tiene el mercado mayorista abarrotero espera un crecimiento por la celebración de Día del Niño cercano a 9%, liderado por marcas como Sonrics, Ricolino, Vero, y De la Rosa, señaló Julio Rascón, socio director del segmento de confitería e Información Sistematizada de Canales y Mercados (Iscam). Este año, se espera que 41% de los padres y madres mexicanos gastarán más de 400 pesos en regalos por la celebración del Día del Niño. Fuente: milenio.com
Leer másSternLife presenta nuevos conceptos divertidos para barras con proteínas
En la edición de ese año de Vitafood en Ginebra, SternLife presentará una generación de barras de proteínas, que es muy suave y con una textura ligera similar a las barras de confitería. Gracias a su sabor y a su tierna y cremosa consistencia, las nuevas barras tienen más en común con las barras de chocolate que con las barras funcionales, a pesar de ser enriquecidas con proteína y fibra dietética. Lee el artículo completo en la revista Dulcelandia, en la página 10.
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