Categoría: Confitería, dulces

El verano de 2023 ha sido reconocido como el más caluroso de la historia desde que existen registros, y se espera que para este año incrementen las temperaturas. Estas condiciones climáticas podrían afectar directamente al bienestar físico y mental, causando perdidas de apetito o falta de sueño. Desde esta perspectiva, el chocolate orgánico puede también sufrir alteraciones que afectan no solo en su aspecto físico, sino también en su calidad y gusto. Desde la aglomeración de gránulos y variaciones en la textura o el sabor. Incluso, podría apreciarse una aceleración…

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La preferencia por propuestas gastronómicas en base a ingredientes de origen vegetal es un estilo de vida que gana público en todo el mundo. Las opciones veganas crecen junto a la inquietud de los consumidores por el cuidado de nuestro planeta. La sustentabilidad da un paso al frente pero no implica renunciar al sabor. Engrandeciendo esta tendencia, Belcolade, marca de Puratos, lanza en Chile dos nuevos productos que distinguen a la empresa especialista en la tradición del chocolate belga. Se trata de Belcolade Selección Plant Based M, una alternativa vegetal…

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Mars Snacking anunció el nombramiento de Gabriel Fernández como Presidente Regional de Mercados Emergentes de Mars Wrigley. Fernández es el sucesor de Blas Maquivar, quien ahora toma la posición de presidente Global de la división de Health & Wellness de Mars Snacking. Fernández ha estado en Mars desde 2005, desempeñando cargos de liderazgo regionales y corporativos en Latinoamérica, Europa y Norteamérica. Desde 2016 y hasta 2024 Fernández fue director general del negocio de Mars Wrigley en México. Durante ese tiempo, Fernández lideró a la compañía a través de transformaciones clave,…

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La marca de galletas Oreo, en conjunto con el popular juego Pac-Man, ofrecerán a los consumidores españoles una nueva línea de galletas con diseños exclusivos, así como diversos premios que van desde 300 mil arcades y 300 llaveros hasta un viaje a Japón. La oferta es de edición limitada, por lo que los interesados deberán estar pendientes de la convocatoria. Las galletas Oreo son una de las marcas más populares a nivel mundial y también la más vendida desde 2014, en el que alcanzó ingresos por más de 3 mil…

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La exposición internacional para la industria de la confitería está de vuelta y tiene su registro en línea abierto para todos los interesados. Confitexpo 2024 se celebrará del 30 de julio al 1 de agosto; Expo Guadalajara se convertirá en el epicentro de la innovación y el deleite del sector. Confitexpo es mucho más que una simple feria de dulces; es una plataforma única donde fabricantes, distribuidores y mayoristas de dulces se reúnen para explorar, conectar y hacer negocios. Esta exposición ha evolucionado año tras año, convirtiéndose en el evento…

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Dentro de las actividades que se realizarán en el marco del Día de las Niñas y los Niños, la fábrica hidalguense de dulces y chocolates El Centavo producirá la paleta de caramelo más grande de México este 18 y 19 de abril, a partir de las 10:00 horas, en el Hotel Casona de Minas, que se ubica en Mineral del Monte. Los días 20 y 21 de abril la gran paleta será exhibida en la tienda física de “El Centavo”, localizada en el centro de Pachuca, a dos cuadras del…

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Nestlé presenta el nuevo chocolate negro Nestlé Dark con un 90% de cacao, “con un sabor intenso y toda la cremosidad del cacao, que hará las delicias de los paladares más exigentes”, se afirma desde la compañía. Este lanzamiento amplía la gama de los chocolates Dark de Nestlé, que cuenta con referencias elaboradas con diferentes porcentajes de cacao (70 %, 85 % y 90 %) así como negro naranja. Esta innovación se elabora en la fábrica que Nestlé tiene en La Penilla de Cayón (Cantabria) con cacao 100 % obtenido…

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El mercado del chocolate enfrenta una inminente crisis de precios, con un incremento espectacular tanto en el costo del cacao como en el del azúcar a nivel mundial. Según reportes recientes, el precio del cacao ha experimentado un aumento de más del 129 %, mientras que el azúcar ha subido un 7.4 % en lo que va del 2024. Estas alzas significativas son consideradas como el preludio para que el precio del chocolate se dispare al doble, estimó Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), pues…

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Miniso México y Fábrica de Dulces Miguelito se han unido estratégicamente para lanzar una nueva línea de dulces para cautivar a los consumidores mexicanos. Bajo ese contexto, el mercado de los dulces es un sector dinámico que continúa evolucionando para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores en todo el mundo. Desde los clásicos caramelos hasta las innovadoras creaciones gourmet, este sector presenta una amplia gama de productos que abarcan todos los gustos y preferencias. Según datos de Statista, tan sólo en 2022, se consumieron 130 millones de toneladas de…

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El precio internacional del cacao experimentó en febrero pasado un alza del 35 por ciento respecto al cierre de enero, su mayor aumento mensual en 23 años. En los primeros dos meses del 2024, su aumento fue de 55 por ciento, y el lunes pasado alcanzó un máximo histórico nominal de 6 mil 884 dólares por tonelada métrica en el Intercontinental Exchange. El problema es que desde el año pasado los cultivos en África occidental, que tradicionalmente producía cerca de tres cuartas partes del cacao en el mundo, sufren de…

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