Categoría: Confitería, dulces

Todo listo para CONFITEXPO 2023

Confitexpo Informa

Confitexpo, la exposición más importante de confitería en América Latina, se encuentra ajustando los últimos detalles para presentar su edición 37, del 1 al 3 de agosto en Expo Guadalajara. Con la gente regresando a las calles, el regreso a clases y oficinas, así como la reanudación de fiestas y celebraciones, las ventas de confitería a nivel nacional muestras cifras positivas. De acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), en conjunto con el ISCAM (Información Sistematizada de Canales y Mercados), las cifras muestran que,…

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Colaboración de Cornetto y Spotify propone una experiencia multisensorial

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Este verano, Helados Holanda y Spotify se unen para lanzar una edición en colaboración con el icónico Cornetto. La edición exclusiva fusiona dos grandes pasiones que se elevan durante esta temporada: los helados y la música. El nuevo Cornetto Spotify ya está disponible en más de 43 mil puntos de venta a lo largo del país y promete ofrecer una experiencia multisensorial e interactiva. El empaque de Cornetto Spotify incluye un código QR que te lleva a una playlist original, con una selección de música específicamente curada para acompañar los…

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El mercado de la confitería pronostica una recuperación hacia el segundo semestre del año

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La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), en conjunto con el ISCAM (Información Sistematizada de Canales y Mercados), comparten cifras positivas que muestran que, en el primer trimestre del 2023, las ventas de confitería a nivel nacional se han recuperado, lo que augura un buen resultado en ventas, encaminadas hacia la segunda mitad del 2023. El consumo ha sido positivo en los segmentos de varilleros, es decir, la venta en carretillas o en pequeños puestos y tablas de la esquina, ya que se ha retomado la…

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Fabrican el bombón más grande del mundo

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La empresa jalisciense Dulces de la Rosa impuso un nuevo Récord Guinness con el malvavisco más grande del mundo, el cual requirió más de 800 kilos de azúcar y 2 días de intenso trabajo por parte de alrededor de 100 empleados. El dulce pesó 649 kilogramos y midió un metro 35 centímetros de altura y 2 metros de diámetro. Personal de World Records Guinness que acudió a tierras mexicanas certificó el malvavisco y lo nombró de manera oficial como el más grande de todos los tiempos. Enrique Michell, director de…

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Se abre el registro para la 37 edición de Confitexpo

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Confitexpo, la exposición internacional de confitería más importante de América Latina, ya abrió el Registro en Línea para que compradores pertenecientes a la industria de la confitería, botanas y artículos para fiesta tramiten su gafete para asistir al evento, que se realizará del 1 al 3 de agosto en Expo Guadalajara. Desde sus inicios, en 1986, Confitexpo se ha convertido en un foro de prestigio en el que fabricantes, proveedores y comercializadores del sector pueden realizar transacciones comerciales en un ambiente de camaradería y profesionalismo. Aquella primera edición fue muy…

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Prohíben uso de grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas

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Para establecer que los alimentos y bebidas no alcohólicas no podrán contener en su presentación para venta al público grasas trans durante su proceso de elaboración industrial, el Pleno de la Cámara de Diputados avaló reformar la Ley General de Salud. La minuta que se avaló por unanimidad de 472 votos a favor y se remitió al Ejecutivo Federal, establece que los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas, no podrán exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos.…

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República del Cacao presenta Chocolate Negro México 66 %

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República del Cacao es una marca chocolatera de alta gama que usa cacao fino de países latinoamericanos como Ecuador, Perú, República Dominicana y ahora México, exaltando las características organolépticas de cada región. Históricamente, México es el país donde ocurre la primera transformación del cacao para la elaboración de una bebida creada a partir de los granos del fruto. Como un tributo a esta historia milenaria, República del Cacao crea el Chocolate Negro México 66 %, proveniente de las regiones de Chiapas y Tabasco, un cacao 100 % fino de aroma…

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Científicos en Reino Unido descubren por qué el chocolate es tan irresistible

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Un equipo de científicos ha descubierto por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe solo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva. Lo han estudiado investigadores de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds (Reino Unido), que han analizado en profundidad ese proceso físico que tiene lugar en la boca al comer un trozo…

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Tendencia de golosinas en 2023 ¿cuáles son las que más se venden?

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No se conocen aún los datos del sector en el año 2022, pero en 2021 el valor del mercado de golosinas creció en torno a un 5 % hasta alcanzar los 500 millones de euros de beneficio. Esta cifra se queda todavía por debajo de la registrada en el año 2019, en concreto un 17 % menos, según revela el Observatorio Sectorial DBK de Informa. El año 2020, el primero de la pandemia, cerró el ejercicio con un valor de 475 millones de euros para el sector de las golosinas.…

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Gelatina D’Gari incursiona en la industria vegana

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Gelatinas Vegetal de DGari

La empresa mexicana de gelatinas D’Gari, una de las más importantes del rubro, ahora se aventuró a entrar al mercado vegano certificando una familia de gelatinas con el Sello V-Label a través de la Fundación Vegetarianos Hoy. Esta certificación confirma que cuatro de sus sabores (fresa, limón, durazno y piña) son hechas solo con ingredientes de origen vegetal. De esta forma, D’Gari se une a los más de 1,400 productos certificados por Vegetarianos Hoy en Latinoamérica. A propósito, Fernanda Rodríguez, coordinadora de Desarrollo Corporativo de la Fundación en México, sostiene:…

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