Categoría: Confitería, dulces

Prohíben uso de grasas trans en alimentos y bebidas no alcohólicas

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Para establecer que los alimentos y bebidas no alcohólicas no podrán contener en su presentación para venta al público grasas trans durante su proceso de elaboración industrial, el Pleno de la Cámara de Diputados avaló reformar la Ley General de Salud. La minuta que se avaló por unanimidad de 472 votos a favor y se remitió al Ejecutivo Federal, establece que los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas, no podrán exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos.…

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República del Cacao presenta Chocolate Negro México 66 %

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República del Cacao es una marca chocolatera de alta gama que usa cacao fino de países latinoamericanos como Ecuador, Perú, República Dominicana y ahora México, exaltando las características organolépticas de cada región. Históricamente, México es el país donde ocurre la primera transformación del cacao para la elaboración de una bebida creada a partir de los granos del fruto. Como un tributo a esta historia milenaria, República del Cacao crea el Chocolate Negro México 66 %, proveniente de las regiones de Chiapas y Tabasco, un cacao 100 % fino de aroma…

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Científicos en Reino Unido descubren por qué el chocolate es tan irresistible

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Un equipo de científicos ha descubierto por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe solo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva. Lo han estudiado investigadores de la Escuela de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de Leeds (Reino Unido), que han analizado en profundidad ese proceso físico que tiene lugar en la boca al comer un trozo…

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Tendencia de golosinas en 2023 ¿cuáles son las que más se venden?

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No se conocen aún los datos del sector en el año 2022, pero en 2021 el valor del mercado de golosinas creció en torno a un 5 % hasta alcanzar los 500 millones de euros de beneficio. Esta cifra se queda todavía por debajo de la registrada en el año 2019, en concreto un 17 % menos, según revela el Observatorio Sectorial DBK de Informa. El año 2020, el primero de la pandemia, cerró el ejercicio con un valor de 475 millones de euros para el sector de las golosinas.…

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Gelatina D’Gari incursiona en la industria vegana

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Gelatinas Vegetal de DGari

La empresa mexicana de gelatinas D’Gari, una de las más importantes del rubro, ahora se aventuró a entrar al mercado vegano certificando una familia de gelatinas con el Sello V-Label a través de la Fundación Vegetarianos Hoy. Esta certificación confirma que cuatro de sus sabores (fresa, limón, durazno y piña) son hechas solo con ingredientes de origen vegetal. De esta forma, D’Gari se une a los más de 1,400 productos certificados por Vegetarianos Hoy en Latinoamérica. A propósito, Fernanda Rodríguez, coordinadora de Desarrollo Corporativo de la Fundación en México, sostiene:…

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Cheetos presenta su nueva campaña en México

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Captura del spot Chetos, dedos llenos de diversión

Con esta campaña, la marca se enfoca en los cheesy fingers y los conecta con momentos de disfrute, convirtiéndolos en la huella de la diversión. Bajo el eslogan “Cheetos, dedos llenos de diversión”, la emblemática marca de snacks que forma parte del portafolio de PepsiCo, presenta su más reciente campaña creada por Don, la agencia independiente que lidera Papón Ricciarelli. La campaña está inspirada en las piezas globales, “Can´t touch this”, pero llevada a la cultura mexicana. En este marco, busca conectar el cambio de color de los dedos al…

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Toblerone ya no podrá usar el Monte Cervino como logotipo

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chocolate Tablerone

La inconfundible silueta del monte más famoso de Suiza que durante más de 50 años ha identificado a Toblerone dejará de aparecer en los empaques de la famosa marca de los chocolates triangulares. La razón es que, pese a ser fundada en 1899 por Jean Tobler en la capital suiza, Berna, y ofrecer desde 1908 los chocolates en forma de triángulos que representan el icónico monte Cervino, Toblerone ya no podrá decir que sus productos son 100 % suizos. Esto a raíz de la decisión de los dueños de la…

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Chocolate, la forma de los mexicanos de demostrar amor

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De acuerdo con Kantar Worldpanel, en México, quienes más adquieren chocolates son las mujeres, en un 66.7 %, mientras que los hombres lo consumen en un 52.8 %. En cuanto a presentaciones, las mujeres prefieren en 4 de cada 10 veces un chocolate sólido; le sigue el chocolate relleno, considerado en 1/3 de las compras.En cuanto a épocas del año, la principal temporada donde los mexicanos adquieren chocolate es en febrero, en el Día del Amor y la Amistad. Esto significa que esta golosina es la forma en la que…

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Descubre al dúo que robará tu corazón

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Pareciera que los festejos del Día de San Valentín caen siempre en lo mismo: regalos parecidos cada año, reuniones que rayan en lo cotidiano y situaciones que se vuelven de inmediato muy aburridas. Prepárate para considerar algo diferente. Conoce un plan que, si no tienes algo en mente aún, es ideal para ti tengas o no pareja. Se trata de una oportunidad perfecta para mimarte y degustar tus favoritos. Los chocolates, en todas sus versiones, son los favoritos para regalar en esta época. Su delicioso sabor deleita paladares, genera momentos…

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NOM-051: cambios que impactarán la publicidad de alimentos y bebidas

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El sector de alimentos y bebidas está atento a las disposiciones del gobierno federal que entrarán en vigor el 8 de marzo entrante y que impactarán a todos los productos regulados por la NOM-051. El pasado 8 de septiembre se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el decreto que reforma el Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Publicidad. Con ello, se pretende establecer que la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas sea objeto de permiso de la Secretaría de Salud y ampliar…

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