La medición en tiempo real ayuda a los fabricantes de productos lácteos a reducir la pérdida de producto

Mientras que los fabricantes de productos lácteos se apresuran para cumplir los objetivos de sostenibilidad antes del primer año en el que deberán rendir informes conforme a la Directiva CSR de la UE, muchas empresas han identificado las pérdidas significativas en los procesos de impulsión como una oportunidad que no debe desaprovecharse. A partir de 2025, las empresas cotizadas en la UE con más de 500 empleados deberán presentar informes sobre su desempeño en materia de sostenibilidad, de conformidad con las nuevas y obligatorias Normas Europeas de Información sobre Sostenibilidad…

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PepsiCo México renueva Unwasted, plataforma D2C

PepsiCo México lanzó una versión renovada de Unwasted, su primera plataforma de venta directa al consumidor (D2C), que busca reducir el excedente de alimentos e impulsar la sustentabilidad. La compañía de productos de consumo indicó que esta herramienta de venta en línea ha rescatado más de 70 mil productos desde su lanzamiento, a finales de 2022. Además, la iniciativa forma parte del compromiso de PepsiCo con la sustentabilidad, al reducir el desperdicio y tener un efecto positivo en el medio ambiente. Roberto Martínez, presidente de PepsiCo Alimentos México, aseguró que…

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Cerveza Modelo lanza línea de sazonadores en alianza con Sassón

La cocina invita a disfrutar el presente, compartiendo momentos especiales y sabores únicos con la familia y amigos. Por ello, Cerveza Modelo y Sassón se unen para elevar la experiencia culinaria y crear un maridaje especial con el lanzamiento de una línea de sazonadores premium. “Modelo es la cerveza que desde 1925 acompaña, realza y complementa los sabores del país. La alianza con Sassón surgió para lograr un maridaje que acompañe los sabores auténticos de la cocina mexicana” dijo Mariana Cuellar, directora de Premium Brands en Grupo Modelo. “Esta línea…

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Mercado Libre: Pionero en el Supermercado Digital de Latinoamérica

El gigante argentino del comercio electrónico, Mercado Libre, continúa consolidando su liderazgo en la región al transformar la forma en que los latinoamericanos adquieren sus productos esenciales. La división de supermercados, lanzada hace algunos años, ha experimentado un crecimiento exponencial del 46 % en 2024, convirtiéndose en uno de los motores de crecimiento de la plataforma. Esta vertical, presente en Chile, Argentina, México y Brasil, ofrece una amplia gama de productos, desde alimentos y bebidas hasta artículos de higiene personal y cuidado del hogar, priorizando opciones sostenibles y amigables con…

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Grupo Danone México celebra 50 años en el país

En el marco de la celebración del 50 aniversario del inicio de sus operaciones en México, Grupo Danone conmemora esta ocasión especial refrendando su compromiso y apuesta por el desarrollo de México. Desde su llegada en 1974, la compañía ha sido un referente en la industria de alimentos consolidándose en la preferencia de los consumidores con un portafolio que abarca tres categorías principales: lácteos, agua embotellada y productos de origen vegetal. A lo largo de estos años, Danone se ha convertido en un importante motor de crecimiento económico y social…

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Expo Tendero Guna: plataforma para impulsar y fortalecer el canal tradicional

Con el firme objetivo de fortalecer el canal tradicional, Guna México, una de las empresas líderes en la distribución de productos de consumo masivo para tiendas de abarrotes en el país, y Switch Point, anunciaron la realización de la Expo Tendero Guna los próximos 4 y 5 de diciembre en el Palacio de los Deportes.Este espacio estará dedicado a los miles de tenderos y pequeños comerciantes que forman la columna vertebral de la economía local, y que diariamente atienden a millones de familias mexicanas.“Fortalecer al canal tradicional es una tarea…

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Not Snacks Bars: la nueva opción de NotCo para romper con los snacks llenos de azúcar

NotCo, la empresa innovadora que ha transformado el mercado con sus productos a base de plantas, anuncia el lanzamiento de las nuevas Not Snacks Bars, una alternativa funcional y deliciosa que desafía el status quo de los snacks tradicionales. Con una fórmula diseñada para ofrecer energía sostenida y romper el ciclo del azúcar, las nuevas Not Snacks Bars llegan al mercado mexicano para ofrecer una opción nutritiva y que satisfaga las necesidades de los consumidores. Los snacks tradicionales están llenos de carbohidratos y azúcares que elevan la insulina y provocan…

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Crean un museo del Cacao y el Chocolate en Teotihuacán

Un Museo del Cacao y el Chocolate fue creado en las inmediaciones de la Zona Arqueológica de Teotihuacán, con la intención de dar a conocer cómo las culturas de Mesoamérica preparaban bebidas preciosas con la semilla considerada un regalo de los dioses. La iniciativa es de Fernando Rodríguez Delgado, un chocolatero mexiquense que promueve la historia y tradición del cacao como una opción más para los visitantes de este importante sitio arqueológico del Estado de México. El promotor destacó que, para la preparación del verdadero cacao, desde tiempos ancestrales se…

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El Buen Fin dejará una derrama económica de 165.5 mil millones de pesos

La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (CONCANACO SERVYTUR), presidida por Octavio de la Torre, presentó la 14ª edición de El Buen Fin, el evento comercial más esperado del año, el cual se llevará a cabo del 15 al 18 de noviembre, en todo el país. El Buen Fin 2024, la edición de la fiesta comercial más importante del año, impulsará el consumo responsable de productos y servicios nacionales, beneficiando tanto a los consumidores como a los más de 4.8 millones de negocios de todo el país,…

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Fermentación de precisión, transformando la forma en que producimos y consumimos alimentos

• La fermentación de precisión nos ayuda a tener moléculas y compuestos muy especializados a bajo costo y en grandes cantidades Por: Malinali López En esta ocasión platicamos con el ingeniero químico Eduardo Molina sobre uno de los temas de mayor actualidad y de futuro en la industria alimenticia: la fermentación de precisión. La fermentación de precisión es una tecnología alimentaria disruptiva que está transformando la forma en que producimos y consumimos alimentos. Se trata de una tecnología biotecnológica emergente que utiliza microorganismos genéticamente modificados -como levaduras, hongos o bacterias-,…

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