Categoría: Noticias

Regresa el Festival de Cacao, Chocolate y Tamales a CDMX

Confitexpo Informa

Ya sea que te haya o no tocado el niño en la Rosca de Reyes, una opción es ir al Festival de Cacao, Chocolate y Tamales, donde habrá expositores con una gran variedad de presentaciones de estos productos. El festival presentará chocolaterías artesanales dedicadas a transformar el cacao, principalmente en chocolates tanto tablilla para preparar en agua o leche y las barras de diferentes porcentajes de cacao, también polvos para preparar bebidas tradicionales a base de cacao, tisanas con cacao, sazonadores con cacao, mezclas de tés en polvo, untables de…

Leer más

Chedraui abrirá 50 nuevas tiendas Supercito para competir con Oxxo

Confitexpo Informa

Chedraui anunció que para este año abrirá 60 unidades en México, de las que 50 serán de su formato Supercito, tiendas de un menor tamaño con las que hacer frente a otros puntos de venta como los Oxxos, Bodegas Express, las tiendas de barrio e incluso los tianguis. La compañía mexicana, hasta septiembre del año pasado operaba 71 unidades de Supercito; para el ejercicio fiscal de 2022, la empresa preveía abrir 25 tiendas bajo esta rúbrica. Uno de los beneficios de este concepto de minisúper es que, por su tamaño,…

Leer más

Kellogg mantiene el origen natural del maíz y el arroz en sus cereales

Confitexpo Informa

Históricamente, el cereal ha sido unas de las principales fuentes de alimentación para la humanidad. Su nombre deriva de la palabra Ceres, la deidad romana que representaba la agricultura. México no es la excepción en el consumo de cereal; el más consumido es el maíz, en tanto que el arroz es considerado uno de los tres cereales más consumidos en nuestro país luego del maíz y el trigo, los cuales en conjunto representan los tres principales cultivos básicos fundamentales para la seguridad alimentaria mundial. Uno de los cereales más importantes…

Leer más

Comida a partir del aire ya es una realidad: fabrican alimento con CO2 y agua

Confitexpo Informa

Se trata de un ingrediente similar a la harina, rico en proteínas, que contiene un 50 % de proteína, de un 5 % a un 10 % de grasa y entre un 20 % y 25 % de carbohidratos. Solein se ve y sabe a harina de trigo y podría convertirse en un ingrediente en una amplia variedad de productos alimenticios. El proceso de fabricación de esta proteína es neutro en carbono y el potencial de escalabilidad parece ilimitado. Solar Foods fabrica Solein extrayendo CO2 del aire, y para ello…

Leer más

Crean chocolate sin cacao para un menor impacto ambiental

Confitexpo Informa

Una empresa de confitería de Reino Unido creó un chocolate que no contiene cacao ni leche. Según sus creadores, el producto sabe y se comporta como si fuera chocolate. La razón para este chocolate sin cacao es alejarse de prácticas como la esclavitud infantil y la deforestación. Detrás del primer chocolate sin cacao se encuentra WNWN Food Labs. La compañía señala que el chocolate también está libre de aceite de palma, no contiene cafeína y es vegano. El producto se rompe, se derrite y se hornea como el chocolate. La…

Leer más

Supermercado instala ‘cajas lentas’ para combatir la soledad de sus clientes

Confitexpo Informa

La cadena de supermercados holandesa Jumbo ha usado las nuevas tecnologías para convertir una simple compra en algo muy diferente. Ahora, los consumidores que lo deseen podrán mantener una conversación durante la compra a su paso por las ‘cajas lentas’. Según informa el diario Uniland, en 2019 Jumbo abrió su primera ‘caja de chat’ con la idea de ofrecer un carril más lento donde se fomente el contacto para aquellas personas que no tienen tanta prisa a la hora de ir a comprar. Esta nueva idea complementa a las conocidas…

Leer más

México debe aprovechar crecimiento de demanda chocolatera y fomentar cultivo del cacao

Confitexpo Informa

La Comisión de Desarrollo y Conservación Rural, Agrícola y Autosuficiencia Alimentaria organizó el III seminario internacional, “La cadena global del valor del cacao y el chocolate, oportunidades para países latinoamericanos”, donde diputados, funcionarios y especialistas presentaron propuestas sobre el cultivo de esta planta milenaria. El diputado Javier Huerta Jurado, secretario de la instancia legislativa, planteó la importancia de relanzar la producción de granos en México, en particular del cacao en toda su cadena productiva. “Es una contradicción que siendo un grano de origen mexicano sea tan escaso el nivel de…

Leer más

La forma de consumir será distinta en 2023

Confitexpo Informa

Este 2023 habrá nuevas formas de vender, de acuerdo con expertos, quienes también sostienen que igualmente el consumidor se presentará con nuevas exigencias. De acuerdo con la empresa de soluciones de suministro Manhattan Associates, entre las nuevas tendencias en el retail para este año destaca que las marcas profundizarán su exploración en nuevas plataformas como Tik Tok, para sumarlas a sus canales de venta. “Las empresas están ampliando rápidamente su alcance a grupos demográficos más jóvenes, explorando plataformas de medios sociales”, dice la compañía en un informe. Sostiene, además, que…

Leer más

Supermercado Dollar General llega a México

Confitexpo Informa

Dollar General, una cadena estadounidense de supermercado, llegará a México este 2023 abriendo un total de 35 tiendas en todo el territorio mexicano, iniciando con la primera que estará en Escobedo, Nuevo León, para competir con las demás tiendas comerciales, sin embargo, destacan que será “una opción minorista renovada y única”. De acuerdo con el director de la compañía, Jeff Owen, darán a los consumidores una propuesta de valor que vaya con las necesidades diarias de los mexicanos, ya que su expansión hacia México representa un importante hito en la…

Leer más

Publican decreto que prohíbe exhibir cigarros en puntos de venta

Confitexpo Informa

A partir del 15 de enero estará prohibida toda exhibición de cigarros en puntos de venta, así como su publicidad, y se establecen medidas para asegurarse de que no se fume en centros de trabajo, transporte público, escuelas, sedes de espectáculos, hoteles, estadios, plazas comerciales, playas, parques o lugares donde hay niñas, niños y adolescentes. El Diario Oficial de la Federación (DOF) publicó el decreto que reforma el Reglamento de la Ley General para el Control del Tabaco, acorde con la nueva ley, aprobada por el Congreso en febrero de…

Leer más